Manuka ( łac. Leptspermum scoparium) zwane inaczej drzewem herbacianym, jest krzewem lub niewielkim rozmiarowo drzewem, typowym dla Nowej Zelandii i południowo- wschodniej Australii. Sama nazwa- drzewo herbaciane, wzięła się od liści Manuka, z których kapitan Cook, parzył sobie herbatę. Dziś, dzięki zastosowaniu tego krzewu, mamy możliwość korzystać z najwyższej jakości, najlepszych miodów Manuka, którym nie jest w stanie dorównać nic innego.

Manuka jest krzewem niewymagającym. Wytrzymała na trudne warunki glebowe i atmosferyczne. Łatwo się rozmnaża. Krzew ten zazwyczaj  osiąga wielkość od dwóch do pięciu metrów wysokości, aczkolwiek istnieją również jej odmiany, mogące sięgając nawet 15metrów.

Manuka jest rośliną zieloną przez całe życie, która co roku na cztery tygodnie pokrywa się białymi  kwiatkami z delikatnym poblaskiem różu. Ich średnica wynosi od 8 do 15mm z pięcioma płatkami, przypominającymi gwiazdę. Liście Manuka są szorstkie, co pozwala ją odróżnić od podobnego krzewu, zwanego Kanuka.

Drewno tej rośliny jest niezwykle twarde i wytrzymałe. Nie bez powodów tworzy się z niego dobre trzonki do narzędzi. Bardzo ciekawą informacją jest również fakt, że dym z palonego drewna, ma niezwykle piękny zapach, który nadaje pieczonym w ogniu potrawom niezwykle wyjątkowy smak.

Tego wyjątkowego krzewu, nie spotkamy w żadnej innej szerokości geograficznej. Od czasów starożytnych Manuka cieszy się ogromnymi właściwościami leczniczymi. Aborygeni i Maorysi w niej właśnie upatrywali się licznych właściwości leczniczych. Sporządzając wywary, ludność starała się leczyć chorych z różnorodnych dolegliwości.

Od lat 30-tych XIX wieku, Manuka jest główną rośliną, dzięki której powstaje miód, cieszący się ogromną popularnością na całym świecie. Dzięki licznym badaniom i eksperymentom zauważono, że w krzewie tym znajduje się elementarny dla tego miodu methylglyoxal, który to działa leczniczo na wiele dolegliwości.

Pyszny miód, który powstaje z nektaru z kwiatów tego drzewa jest fenomenem na rynku, o który zabiegają się miliony ludzi na całym świecie. Wyjątkowy, fenomenalny, jedyny w swoim rodzaju.

Dzięki miodom z tego drzewa, można walczyć ze stanami zapalnymi, można leczyć problemy układu pokarmowego, jak i wspomagać gojenie się ran. Dobroczynne drzewo Manuka  ma nieocenioną wartość.